Analisis & Aspek Kesehatan: Bahan Tambahan Pangan
Perkembangan teknologi menjadi salah satu faktor pemicu semakin berkembang dan dibutuhkannya bahan tambahan pangan. Sayangnya, penggunaannya sering kali tidak benar. Sebagai contoh, penggunaan pewa…
- Edisi
- 2 (dua)
- ISBN/ISSN
- 9789790104648
- Deskripsi Fisik
- xiv+382hlm; 23cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 616.39 CAH a c1
Aktivitas Air dan Peranannya dalam Pengawetan Pangan
Air adalah substansi kimia dengan rumus kimia H2O, satu molekul air tersusun atas dua atom hidrogen yang terikat secara kovalen pada satu atom oksigen. Air bersifat tidak berwarna, tidak berasa dan…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9794561363
- Deskripsi Fisik
- x+88hlm; ilus; 21cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 612.3 PUR a C1
Mikrobiologi Pangan 1
Buku mikrobiologi pangan jilid 1 ini berisi pengetahuan dasar mengenai sruktur dan sifat jasad renik, terutama yang terdapat pada bahan pangan, serta jenis dan sifat sifat jasad renik pangan.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-511-316-x
- Deskripsi Fisik
- 320 hlm; 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 616.01 Sri m- ed.1
Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan
Buku ini berisi tentang segi kimia minyak atsiri
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9798034058
- Deskripsi Fisik
- xiii+327hlm; ilus; 23cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 612.3 KET p c1
Analisis Pangan
Analisis pangan diperlukan terutama berkaitan dengan pengendalian mutu di industri pangan. Regulasi pemerintah dirancang untuk menjaga pasokan dan kualitas pangan pada umumnya, untuk menjamin indus…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9789790783744
- Deskripsi Fisik
- viii+328 hlm.; 15x23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 363.8 AND a c1
Kimia Pangan dan Gizi
Pangan merupakan salah satu kebutuhan pokok bagi makhluk hidup untuk hidup dengan baik, maka hal tersebut harus ditangani dengan sangat baik .
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- GM 212 84.013
- Deskripsi Fisik
- xiii, 251p. 13,5 x 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 615.9 WIN k c1
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah