Buku jilid satu ini menguraikan dasar-dasar ilmu gizi dan kesehatan gizi perorangan, mencakup : Ruang lingkup ilmu gizi, bahan makanan, kesehatan gizi, zat gizi utama ( karbohidrat, protein, lemak,…
Buku ini merupakan seri kedua dari buku ilmu gizi yang berisi aspek-aspek ilmu gizi dasar dan pengetahuan gizi pangan